Грибы в Подмосковье в октябре: урожайные места

Маслята

Обычно маслята собирают летом, но ценные шляпки попадаются и осенью. Их ценят за нежный вкус и универсальность: грибы годятся и для засолки, и для жарки. В октябре маслята встречаются в Орехово-Зуевском и Талдомском районах.

«Сегодня меня денек порадовал: целое ведро маслят и моховиков, немного лисичек. А вчера хотела сезон закрывать, подожду недельку», — поделилась впечатлениями Елена.

«Сегодня меньше маслят. Они подрасти не успевают. Грибники не дремлют, работают на „пять с плюсом“. Подчищают грибные поляны дочиста. Народу очень много, но и нам досталось чуток», — рассказывает Тамара.

Польские грибы

Польские грибы тоже не спешат уходить из леса. Их считают «родственниками» боровиков и белых грибов — сходство заметно даже внешне. Из них варят супы, а также жарят, маринуют, солят и сушат. В Подмосковье такие грибы находят в Лосино-Петровском, Серпуховском и Ступинском районах.

«Вчера думали, что совсем ушли польские, но наскребли во мху, в травке», — скромничает Виктор, вынесший из леса три ящика польских грибов.

Рядовки и говорушки

Осенью наступает время рядовок и говорушек. Эти шляпки ценят за вкус и лёгкость сбора. К тому же они растут под конец сезона, когда другие грибы постепенно исчезают. Говорушки и рядовки жарят и маринуют, однако перед готовкой их отваривают в подсоленной воде 20–30 минут.

В октябре их собирают в Дмитровском и Пушкинском районах, а также на Калужском направлении.

Вешенки

На пик вышли вешенки: в это время года у них начинается активное плодоношение. Любители тихой охоты, знающие толк, отправляются за ними в лес вместо магазина. Чаще всего вешенки встречаются на берёзах, дубах, осинах, липах, тополях, рябине, иве, вязе и клене, реже — на хвойных породах. Поэтому найти их можно практически в любом округе Московской области.

«19 килограммов вешенки! Небывалый для нас сбор этого гриба», — похвастался Илья.

«Вешенки от души набрала, хоть что-то в этом году стабильно в плане грибов. Забавный факт: ровно год назад в эту же дату собирала вешенки с тех же деревьев», — делилась впечатлениями Анна.

«Второй слой вешенок в полном разгаре. Сегодня всего за 20 минут наполнил два ведра отборной вешенкой. Можно было собрать гораздо больше», — говорит Алексей.

Опёнок зимний

Поздняя осень ещё не наступила, а в лесах уже появилась фламмулина — зимний опёнок. Искать его стоит на деревьях и пнях, расположенных на опушках. Узнать зимний опёнок можно по рыжей шляпке и тёмной ножке. Эти грибы селятся целыми колониями, поэтому собирать их удобно.

Особенно много зимних опят в Сергиево-Посадском, Щёлковском, Воскресенском и Раменском районах.

В этом году участились случаи выхода медведей к людям: мы рассказывали, как выжить при встрече с грозным хищником. Почитайте ещё советы опытного грибника о том, как за полчаса собрать полные корзины.