Цены на огурцы в России взлетели до 700 рублей за кг
В розничной торговле по всей стране зафиксирован резкий скачок стоимости огурцов. Цена за килограмм в некоторых случаях достигает 700 рублей, а продавцы не исключают дальнейшего роста.
Основной причиной называют сезонный фактор. Зимой в продаже остаются преимущественно тепличные овощи, так как выращивание в открытом грунте прекращается, а импортные поставки ограничены и нестабильны.
Производство в теплицах требует постоянных затрат на отопление и дополнительное освещение. В условиях низких температур и короткого светового дня расходы на энергоносители резко возрастают. Производителям приходится повышать отпускные цены, чтобы компенсировать возросшие издержки.
Ситуацию усугубляет ажиотажный спрос в декабре и январе. Огурцы традиционно входят в состав праздничных блюд, что приводит к быстрому истощению запасов. Тепличные комплексы не успевают наращивать объемы, и пустующие склады негативно сказываются на поставках.
Председатель общественного движения «Федеральный сельсовет», фермер Василий Мельниченко, напомнил, что подобное происходило и раньше. «Это же не первый раз на самом деле. Уже было такое: и огурцы, и помидоры несколько лет назад резко дорожали, потом немного сдавали назад. Я тогда даже специально фотографировал ценники — огурцы были по 350–400 рублей, помидоры доходили до 500. Так что мы не впервые это видим. Со временем цена чуть упадет», — заявил он.
На вопрос о причинах нынешнего скачка до 700 рублей Мельниченко предположил, что могла быть задержка с поставками более дешевого импорта. Он отметил, что оптовая цена огурцов из дагестанских теплиц составляет около 300 рублей, но затем добавляются логистические расходы. «С теплицы можно забрать по 300 рублей. Если бы была быстрая и удобная логистика, продавали бы по 400–450. Но 700 — это уже дорого, однозначно дорого», — подчеркнул эксперт.
Мельниченко выразил мнение, что при развитом крестьянском хозяйстве зимняя цена не превышала бы 200 рублей за килограмм. Он привел расчет: при себестоимости в 100 рублей продажа по 150 рублей дает 50% рентабельности, а магазинная цена могла бы составить 200–220 рублей. Весной себестоимость, по его словам, снижается до 80 рублей из-за уменьшения потребности в обогреве и досветке.
Эксперт связал проблему с общим экономическим контекстом. «Проблема же шире, чем цены на конкретную продукцию. У нас падение почти во всех сегментах экономики. Повышаются налоги, штрафы, растут издержки. В конечном итоге это вопрос управления экономикой. Нужно перенимать лучшие практики. Посмотрите на Китай — они ушли от жесткого планирования, выстроили свою модель, регулируют развитие сельских территорий, борются с бедностью. Если бы мы переняли их опыт поддержки сельской местности, у нас было бы больше собственных огурцов, помидоров, чеснока — качественных и недорогих», — сказал Мельниченко.
Профессор, доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства Леонид Холод пояснил, что сравнивать цены на огурцы и мясо некорректно из-за сезонности. «Свинина производится более ритмично в течение года, условия примерно одинаковые. А у огурцов условия разные. Есть грунтовые, есть тепличные — это фактически два разных товара. Сейчас на рынке в основном тепличные. Грунтовых практически нет», — отметил он.
Холод указал, что зимой тепличные огурцы дорожают из-за затрат на подсветку и обогрев. «Самые низкие цены в нашей зоне — июль-август. Самые высокие — вторая половина декабря, январь, февраль», — уточнил экономист. Он привел личный пример: летом покупал огурцы для маринования по 60 рублей за килограмм, а недавно — по 400. Однако в годовом исчислении с учетом инфляции значительного роста не наблюдается, так как это товар с резко выраженной сезонной динамикой.
Говоря о тепличном производстве, Холод разделил комплексы на устаревшие, с низкой энергоэффективностью, и современные, с автоматизированным климатом и новыми гибридами. «Минсельхоз планирует усиливать поддержку тепличного хозяйства. На мой взгляд, важнее направлять средства на модернизацию старых теплиц. Это увеличит предложение и выровняет себестоимость. Если бы тепличный сектор не развивался, цены были бы вообще космическими — продукции было бы физически меньше», — считает эксперт.
На вопрос о неизбежности текущего роста цен Холод ответил утвердительно. «Как ни печально, но в значительной степени да. Природу не сотрешь. Зима есть зима. Когда начнет поступать продукция из южных регионов, где требуется меньше отопления и подсветки, цены постепенно пойдут вниз. Это обычный сезонный цикл», — резюмировал он.
