Не разовый всплеск: в Москве закрылись 1,5 тыс. ресторанов

Согласно исследованию «Контур.Фокус», в Москве наблюдается увеличение частоты закрытий ресторанов, кафе и иных точек общественного питания. Аналитики изучили данные за период с 2023 по 2025 год, а также более свежую информацию.

В 2025 году в столице завершили деятельность 2598 ИП и компаний, работавших в ресторанной сфере. Это значение на 5,82% (или 143 бизнеса) превысило показатель 2023 года. Хотя в 2024 году динамика закрытий ненадолго замедлилась, впоследствии она вновь пошла вверх.

За шесть месяцев с августа 2025 по январь 2026 года в городе прекратили существование 1403 ресторана и кафе. Рост по сравнению с аналогичным промежутком предыдущего года составил 22,64%.

Сравнение января 2026 и января 2025 годов демонстрирует еще более резкий скачок — число закрытий выросло на 36,61%.

Как пояснила аналитик проекта Вероника Скороходова, в последние месяцы тенденция усилилась. Основными факторами давления на бизнес она назвала увеличивающиеся затраты: арендные платежи, заработная плата, рост цен на закупаемые товары и налоги. Высокая конкуренция в московском общепите также приводит к тому, что многие заведения не выдерживают и уходят с рынка.

«Дополнительную роль может играть изменение потребительского поведения: часть спроса перетекает в кафе, доставку и более демократичные форматы питания. В итоге наблюдается не разовый всплеск закрытий, а скорее этап перегруппировки рынка», — отметила Скороходова.