Королева Елизавета II: строгий рацион без пиццы

Королева Елизавета II придерживалась удивительно строгого подхода к еде на протяжении своего рекордного 70-летнего правления. Как сообщают источники, покойная монарх была известна дисциплиной и вниманием к деталям — эти качества распространялись и на повседневный рацион. Среди блюд, которые никогда не подавали в её присутствии, значится пицца, хотя младшие члены королевской семьи охотно её ели.

По словам бывшего королевского повара Darren McGrady, работавшего в Букингемском дворце с 1982 по 1993 год, за всё время его службы королева ни разу не пробовала пиццу. «Я начал готовить пиццу только после переезда в Кенсингтонский дворец», — отметил он. Бывший сотрудник дворца добавил: «Подход королевы к еде был удивительно практичным и последовательным. Её не интересовали кулинарные тренды, еда часто рассматривалась как топливо для напряжённой работы. Для посторонних такие привычки могут звучать сурово, но в них была простота, отражавшая её характер».

После перевода в Кенсингтонский дворец Макгрэди готовил для принцессы Дианы, а также для принцев Уильяма и Гарри. По его словам, пицца стала там регулярным блюдом. «Я постоянно готовил пиццу для Уильяма. В моей второй кулинарной книге есть рецепт пиццы с курицей тикка масала — он любит индийскую еду, и эта пицца объединяла оба вкуса».

Принцесса Кэтрин тоже затрагивала эту тему в 2019 году во время визита в King Henry’s Walk Garden. На занятии по приготовлению пиццы с детьми один школьник спросил, пробовала ли королева пиццу. Кэтрин ответила: «Знаете, это очень хороший вопрос. Я не знаю. Может, в следующий раз, когда увижу её, спросить?»

Предпочтения королевы не ограничивались нелюбовью к пицце. Макгрэди рассказал, что она любила необычные завтраки — в том числе копчёную сельдь — и предпочитала домашние бургеры из оленины, добытой в королевских угодьях. Один из самых необычных обедов подавался в виде телячьих бургеров с клюквой без булочки. Источник в королевском хозяйстве отметил: «Королева никогда не следовала модным диетам. Её вкусы формировались традициями, она ценила качество, но не тяготела к изысканным блюдам».

Диетологи отмечают, что такой бургер с точки зрения питания выглядит очень интересно. Телятина — постное мясо, богатое белком, железом, цинком и витаминами группы B. Отказ от булочки из рафинированных углеводов снижает риск скачков сахара и вялости после еды. «Этот подход отражает современную нутрициологическую философию, хотя подавался много лет назад. Для человека с чрезвычайно насыщенным графиком, как у королевы, выбор сытной, но не тяжёлой еды был абсолютно логичным», — резюмирует эксперт.